Do Europy dotarły razem z ziemniakami i tytoniem

Zupa pomidorowa, sosy do pizzy, liczne dania, które bez pomidorów po prostu nie smakują tak samo. Dziś nie wyobrażamy sobie diety bez tych warzyw. I słusznie, bo są bardzo wartościowym składnikiem naszej diety. Warto jednak wiedzieć, że ich walory smakowe odkryliśmy stosunkowo niedawno i w dodatku przypadkiem. Ojczyzną pomidora (Lycopersicon esculentum Mill) jest Środkowa i […]

Podróże kulinarne – sposób na lepsze poznanie siebie i innych

Wizyta w winnicy w Południowym Tyrolu, połów dorsza, warsztaty serowarskie na Podlasiu czy odkrywanie street foodu w Tajlandii to tylko przykładowe propozycje na wyprawy kulinarne. Co je łączy? Przede wszystkim są to doznania multisensoryczne, które dotyczą nie tylko samego posiłku. Lokalizacje, warunki atmosferyczne, otaczający nas ludzie, możliwość spróbowania potrawy w miejscu, gdzie powstała – wszystko […]

A Wy wiecie czemu nie wolno dokarmiać dzikich zwierząt?

Znacie historię jelenia z Morskiego Oka, który stał się maskotką turystów? Zaczęło się od tego, że kiedyś otrzymał jedzenie z rąk człowieka. Przyzwyczaił się do otrzymywania pożywienia, ale nie skończyło się to dla niego zbyt miło. Teraz jest odstraszany gumowymi kulami i nie wiadomo co będzie dalej… – Dokarmianie zwierząt nie poprawi ich losu. Dzikie […]

Herbaciane preferencje Polaków

Herbata uznawana jest za jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. W zależności od rejonu świata pije się jednak różne jej rodzaje i podaje w odmienny sposób. A jakie preferencje mają Polacy? Tradycja picia herbaty ma w naszym kraju bardzo długą historię i można zaryzykować stwierdzenie, że w każdym polskim domu znajdzie się przynajmniej jedno opakowanie […]

Apka do walki z marnowaniem jedzenia zadebiutowała w Polsce

Od teraz wszyscy głodni, którym los naszej planety nie jest obojętny, mogą stanąć do walki z marnowaniem i wyrzucaniem jedzenia. Użytkownicy aplikacji Too Good To Go mogą uratować przed wyrzuceniem produkty i potrawy z ulubionych restauracji, sklepów czy piekarni. Paczki-niespodzianki z niesprzedanym danego dnia posiłkiem w atrakcyjnej cenie można zamówić ponad 60 miejsc w Warszawie, […]

Słodko i bez cukru. Jak to pogodzić?

„Cukier krzepi” – tak głosiło słynne przedwojenne polskie hasło. Z czasem okazało się jednak, że zbyt duża ilość cukrów prostych, w tym cukru białego, jest niekorzystna dla organizmu człowieka, zwłaszcza kiedy brak mu odpowiedniej dawki aktywności fizycznej. Nieumiarkowana konsumpcja produktów bogatych w ten składnik może przyczynić się do nadmiernej masy ciała i zwiększyć prawdopodobieństwo wystąpienia […]

Nie należy łączyć pomidora z ogórkiem?

W obiegu medialnym funkcjonuje wiele mitów żywieniowych. Przykładem niezbyt może groźnego, lecz szeroko rozpowszechnionego mitu dietetycznego, jest np. twierdzenie, że surowy pomidor i ogórek tworzą “niezdrowe” połączenie, którego lepiej unikać. Jak jest naprawdę? Ogórki należą do najczęściej spożywanych świeżych warzyw w naszym kraju. Według danych GUS pomidory dominują – ze spożyciem wynoszącym około 10 kg/osobę/rok. Ale […]

Mintaj zamiast dorsza, stary tłuszcz i brudne lodówki

W 87 procentach barów i restauracji na dworcach i stacjach benzynowych może cię spotkać przykra niespodzianka –  wynika z kontroli Inspekcji Handlowej. Zamiast jagnięciny była wołowina, wieprzowina i drób; dorsz został zastąpiony mintajem; oscypek okazał się tańszą roladą ustrzycką. Często zdarza się też wydawanie za małych porcji. Sprawdź co jeszcze wykryli inspektorzy.  Bar na stacji […]

Co powinny jeść osoby starsze?

Żyjemy coraz dłużej, a co za tym idzie jako społeczeństwo powinniśmy przywiązywać coraz większą wagę do osób starszych, których będzie przybywało. Ważne jest, aby ludzie w podeszłym wieku mogli cieszyć się jak najdłużej dobrym zdrowiem. Warto dbać o to na co dzień, nie tylko, gdy zaczną ujawniać się schorzenia. Statystyki mówią same za siebie – […]

Rak z rusztu, czyli jak grillować bezpiecznie

Trwa sezon na grillowanie. Lubimy w ten sposób przyrządzać potrawy, a smak i zapach kojarzy się nam z przyjemnym, letnim relaksem.  Grill może być bardzo dobrym i bezpiecznym sposobem obróbki termicznej. Przygotowane na nim potrawy bywają zdrowsze i mniej ciężkostrawne niż te smażone z użyciem tłuszczu. Jednak pod warunkiem, że przestrzega się kilku zasad. W przeciwnym […]