Smaczny i zdrowy piernik pomidorowy (przepis)

Do Europy owoce pomidorów zostały przywiezione w 1496 roku przez Krzysztofa Kolumba razem z ziemniakami i tytoniem. Sadzonki dotarły do Sycylii i okazało się, że klimat tej wyspy wyjątkowo tym roślinom odpowiada. Zaczęły bujnie rosnąć i swobodnie krzyżować się pomiędzy sobą. Do dalszych prac hodowlanych wybierano tylko te krzewy, których owoce były słodkie. Swoje właściwości […]

Wbrew pozorom ten specjał nie pochodzi z Włoch

9 lutego to data szczególna, zwłaszcza dla wszystkich pasjonatów włoskich kulinariów. Dziś bowiem świętujemy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Pizza jadana jest na całym świecie w najróżniejszych wariantach. Fenomen potrawy tkwi w jej prostocie – wystarczy właściwie wyrobione ciasto, aromatyczny sos i przyprawy oraz kilka dodatków, by uzyskać niepowtarzalny posiłek. Z czym najlepiej podawać pizzę? To już […]

Pianka do golenia i aspiryna, czyli przepis na zdjęcie idealne (video)

Zazwyczaj gdy sięgamy po fast food nie przypomina on w niczym tego, co zwykle pokazują reklamy w telewizji. Zastanawialiście się kiedyś dlaczego reklamy wyglądają tak cudownie? To żadna magia ekranu. Istnieje wiele sposobów na idealne zdjęcie. Na filmiku kanału 5-minutowe Sztuczki możecie zobaczyć sekrety profesjonalnych fotografów, dzięki którym zrobicie idealne zdjęcie waszego posiłku. Oto kilka […]

Słomka ptysiowa wystrzelona w niebo. Będzie jedzeniem dla kosmonautów?

Na poligonie w Drawsku Pomorskim odbył się lot testowy suborbitalnej rakiety Perun wyprodukowanej przez polską firmę SpaceForest. Pierwszym ładunkiem wysłanym na Perunie była słomka ptysiowa, która po przekroczeniu bariery dźwięku zyskała miano… Słomki Naddźwiękowej. Docelowym założeniem SpaceForest jest budowa rakiety suborbitalnej, zdolnej do przenoszenia ładunków o masie 50 kg na wysokość 150 km. Póki co, […]

“Niemożliwa wieprzowina” – jak smakuje i czy jest zdrowsza?

„Niemożliwa wieprzowina” wyprodukowana jest wyłącznie z roślinnych składników, a smakiem, zapachem, wyglądem i konsystencją  jest nieodróżnialna od tej pochodzącej od świń. Podstawowym składnikiem jest soja, a jako tłuszcz wykorzystane zostały olej kokosowy i słonecznikowy. Kluczowym elementem, który sprawia, że te roślinne produkty zaczynają smakować jak mięso są cząstki hemu, inaczej żelazoporfiryny, obecne w hemoglobinie. Po […]

Z nowym rokiem Polacy chcą się zdrowiej odżywiać

Na ten czas czekały wszystkie firmy cateringowe – po Nowym Roku zaczyna się u nich okres intensywnej pracy. Dla wielu Polaków styczeń to przecież symboliczny miesiąc, w którym pragniemy zmienić swoje życie na lepsze. I tradycyjnie zaczynamy od postanowień zdrowotnych. Jeszcze kilka lat temu oblężenie przeżywały wyłącznie siłownie, obecnie jednak wzrasta świadomość, że bez odpowiedniego […]

Trendy kulinarne na 2020 rok

Kannabidiol jako dodatek do napojów i produktów spożywczych, nietypowe owocowe smaki czy jedzenie w jasnych i intensywnych kolorach – to tylko niektóre kulinarne trendy na ten rok.  Firmy badawcze z całego świata opracowują raporty poświęcone różnym segmentom branży spożywczej. Ważne jest przecież, co pojawi się na stole, w jaki sposób zostaną przygotowane potrawy, a nawet jak i w […]

Żywność fermentowana – zdrowa czy zepsuta?

Jogurty, kiszonki, niektóre wędliny i rodzaje pieczywa, piwo, wino – wszystkie te produkty łączy jedna cecha. Powstały one dzięki współdziałaniu różnych mikroorganizmów odpowiedzialnych za proces fermentacji. Kiedyś proces fermentacji miał znaczenie przede wszystkim jako sposób konserwacji żywności. Dzisiaj takich metod mamy więcej. Z tego powodu w niektórych częściach świata żywność fermentowana jest bardzo popularna, różnorodna […]

Nie wiesz co zrobisz z jedzeniem po świętach? Podziel się posiłkiem z potrzebującymi

Trwa dziesiąta edycja akcji Podziel się Posiłkiem z Bezdomnymi. W całej Polsce w ponad 55 miastach wolontariusze odbiorą jedzenie, które zostało po Świętach i zawiozą do lokalnych jadłodajni dla potrzebujących. Aby wziąć udział w akcji wystarczy wypełnić krótki formularz na stronie akcji podzielmysie.pl.  – Udział w akcji jest bardzo prosty. Jeżeli po świętach zostało Ci […]

Z jedzenia wieczorem lepiej zrezygnować

Późna, a do tego obfita kolacja to proszenie się o problemy ze zdrowiem. Badania wskazują nawet na rosnące ryzyko chorób serca i nowotworów. Według naukowców paradoksalnie natura skłania nas do jedzenia późną porą, ale istnieją proste sposoby, aby się jej oprzeć. Opublikowane niedawno badanie przeprowadzone na myszach ze sztucznie wywołaną menopauzą wskazało, że pora posiłków […]