„Polski” czosnek z Egiptu, cebula jednocześnie z kilku krajów?

Inspekcja Handlowa sprawdziła oznakowanie warzyw i owoców krajem pochodzenia. Co się okazało? Na przykład rzekomo polski seler pochodził z Holandii, o czym informowało opakowanie. Wywieszka przy czosnku mówiła, że pochodzi on z Polski, ale z faktury wynikało, że jest z Egiptu. Oznakowanie świeżych warzyw i owoców krajem pochodzenia jest obowiązkowe. Do UOKiK docierały liczne sygnały […]

Coraz więcej Polaków robi domowe przetwory

Dobrze znany wszystkim widok pękatych słoików, kolorowych nakrętek, aromatycznych owoców i warzyw zdaje się, że jeszcze długo nie przeminie. ¾ Polaków nadal przygotowuje domowe przetwory na zimę. Decydując się na przygotowanie przetworów w domowym zaciszu, robimy to z pełnym zamiłowaniem, stawiając na różnorodność. Najchętniej w słoikach zamykamy ogórki oraz owoce. ¾ Polaków przygotowuje domowe przetwory na zimę. […]

Korzystacie z sezonu ogórkowego?

Trwa sezon ogórkowy – dosłownie i w przenośni. Przeglądając przepisy na dania kuchni warzywnej, można zauważyć, że częstym ich składnikiem są ogórki, cukinia czy kabaczek. Mało kto wie, że te niskokaloryczne, a przy tym atrakcyjne w smaku warzywa należą morfologicznie do tej samej rodziny dyniowatych. Bardzo dobrze plonują w warunkach klimatycznych Polski, z łatwością można […]

Menu w kolorze zieleni, czyli dlaczego barwa ma znaczenie

Do Europy zawędrowały w kupieckich karawanach po to, by następnie rozprzestrzenić się jako uprawy. Początkowo budziły niechęć i skrajne emocje, jednak w rezultacie na stałe zagościły w naszym menu. Warzywa – bo o nich mowa – szczególnie te zielone, uznawane są obecnie za jedne z najzdrowszych propozycji kulinarnych. Zawarty w nich barwnik – niedoceniany chlorofil– odpowiada […]

Do Europy dotarły razem z ziemniakami i tytoniem

Zupa pomidorowa, sosy do pizzy, liczne dania, które bez pomidorów po prostu nie smakują tak samo. Dziś nie wyobrażamy sobie diety bez tych warzyw. I słusznie, bo są bardzo wartościowym składnikiem naszej diety. Warto jednak wiedzieć, że ich walory smakowe odkryliśmy stosunkowo niedawno i w dodatku przypadkiem. Ojczyzną pomidora (Lycopersicon esculentum Mill) jest Środkowa i […]

Nie należy łączyć pomidora z ogórkiem?

W obiegu medialnym funkcjonuje wiele mitów żywieniowych. Przykładem niezbyt może groźnego, lecz szeroko rozpowszechnionego mitu dietetycznego, jest np. twierdzenie, że surowy pomidor i ogórek tworzą “niezdrowe” połączenie, którego lepiej unikać. Jak jest naprawdę? Ogórki należą do najczęściej spożywanych świeżych warzyw w naszym kraju. Według danych GUS pomidory dominują – ze spożyciem wynoszącym około 10 kg/osobę/rok. Ale […]

Warzywa mało znane i zapomniane. Znasz je?

Sezon działkowy w pełni. Spędzanie czasu na działce to nie tylko relaks, ale także i zysk. Właśnie tak można ocenić zebrane plony. Uprawiając samodzielnie warzywa i owoce, można mieć pewność, że zbiory te nie są przeładowane nawozami i pestycydami. Obecnie w Polsce najczęściej uprawiane są warzywa tradycyjne, takie jak marchew, pietruszka, buraki czy ogórki. Istnieje […]

To niepozorne warzywo ma w sobie wielką moc

Znany jest ludzkości od pięciu tysięcy lat i niezmiennie w wielu domach zajmuje ważne miejsce. Ceniony nie tylko jako popularna przyprawa nadająca daniom wyrazistego smaku, ale także jako bogate źródło wartości odżywczych i leczniczych. Mało które warzywo może się mierzyć z małym, niepozornym „ząbkiem”, który przez wieki sprawdził się jako naturalny antybiotyk, wspomagający w walce […]

Jak zamienić chwilowy zapał w regularną, zdrową dietę?

Wyrzuty sumienia po weekendowym, tłustym grillu czy zbliżający się sezon plażowy – oto, powody, dla których tuż przed latem zaczynamy myśleć o zdrowym odżywianiu. Dlaczego jednak nie potrafimy dbać o siebie przez cały rok?Wszyscy wiemy, że tłusta dieta czy spożywanie wysokoprzetworzonych produktów odbiera nam siły i energię. Mimo to, w natłoku codziennych obowiązków, często nie […]

Szklarniowe nowalijki – zdrowe czy trujące?

Nowalijki – jeść czy może lepiej nie? Często spotykanym stwierdzeniem jest to, że są one niezdrowe, uprawiane w nieodpowiednich warunkach – przede wszystkim sztucznie i nadmiernie nawożone i przez to niebezpieczne dla zdrowia. Do tego nie posiadają zapachu ani smaku, co powoduje, że wydają się być dalekie od sezonowego oryginału. Jak jest w rzeczywistości i […]