Zorganizuj niezapomniany grill bez mięsa (przepisy)

Rozpoczął się sezon grillowy. Posiłek na łonie przyrody jest doskonałą okazją do spotkań towarzyskich czy rodzinnych. Niektórzy jednak tracą zapał, na myśl o ciężkostrawnych potrawach. A przecież grillowanie nie musi opierać się wyłącznie na mięsie. Tak naprawdę to łatwy i szybki sposób na dodanie smaku prostym i zdrowym warzywom czy zaserwowanie produktu w innej niż … Czytaj dalej

Sprawdź, co kryje się w barwach warzyw i owoców. Możesz się zdziwić

Okrągłe, podłużne, miękkie, twarde, chropowate, gładkie, a przede wszystkim – kolorowe. Owoce i warzywa są niezwykle różnorodne nie tylko pod względem kształtu, ale i barwy. Czy ma ona znaczenie? Okazuje się, że tak. Kolor jest powiązany ze składnikami odżywczymi, zawartymi w warzywach i owocach, a co za tym idzie, z prozdrowotnym wpływem na organizm. Kolor … Czytaj dalej

Warto włączyć te polskie produkty do naszej diety

Superfoods to produkty, które posiadają wyjątkowo wysoką gęstość odżywczą lub potencjał oksydacyjny. Do tej grupy można zaliczyć reprezentantów różnych grup żywności – niektóre warzywa, owoce, zioła, orzechy. Często tym mianem okrzyknięte zostają produkty pochodzące z odległych zakątków świata. Niewiele osób jednak wie, że zagraniczne produkty często można zamienić na te polskie, o podobnych właściwościach i … Czytaj dalej

Buraki i kiszona kapusta kontra rak żołądka

Prozdrowotne właściwości soku z kiszonej kapusty i buraczanego zakwasu znane są od wieków. W medycynie ludowej produkty te stosowane były m.in. do łagodzenia dolegliwości związanych z infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi czy problemami z trawieniem.  Sok z kiszonej kapusty i zakwas buraczany są źródłem wielu składników odżywczych o działaniu przeciwnowotworowym. Naukowcy pod kierunkiem dr hab. Eweliny … Czytaj dalej

Moc diety przeciwzapalnej w endometriozie

Endometrioza dotyka od ok. 6-10% kobiet w wieku rozrodczym. Charakteryzuje się „wędrowaniem” błony śluzowej macicy czyli endometrium poza jej naturalne umiejscowienie. Choroba związana jest z przewlekłym bólem, którego przyczyna leży w rozlokowanych po organach ogniskach endometriozy. Dochodzą do tego zaburzenia hormonalne i stan zapalny na które ma wpływ codzienna dieta. Przyczyny choroby nie są w … Czytaj dalej

Czy naprawdę nie należy łączyć pomidora z ogórkiem?

W obiegu medialnym funkcjonuje wiele mitów żywieniowych. Przykładem niezbyt może groźnego, lecz szeroko rozpowszechnionego mitu dietetycznego, jest np. twierdzenie, że surowy pomidor i ogórek tworzą „niezdrowe” połączenie, którego lepiej unikać. Jak jest naprawdę? Ogórki należą do najczęściej spożywanych świeżych warzyw w naszym kraju. Według danych GUS pomidory dominują – ze spożyciem wynoszącym około 10 kg/osobę/rok. Ale … Czytaj dalej

Wystarczy jednak prosty kulinarny trik, aby ziemniaki były zdrowsze

Ziemniaki odgrywały – i zapewne będą odgrywać – kluczową rolę w rolnictwie. Dziś, obok pszenicy i ryżu, stanowią główne źródło pożywienia na świecie. Także w Polsce to bardzo popularny składnik dań obiadowych. Jednak w ostatnich latach zaobserwowano zmniejszenie konsumpcji ziemniaków w krajach rozwiniętych. Jest to spowodowane tym, że zawierają one dużo węglowodanów i mogą (choć … Czytaj dalej

Ranking ulubionych warzyw Polaków

Z niedawno opublikowanych wyników „Badania konsumpcji warzyw i owoców” dowiadujemy się, między innymi, które warzywa spożywamy najczęściej, które najchętniej i jakie korzyści w nich dostrzegamy. Coraz więcej osób dostrzega związek zdrowej diety opartej na warzywach ze wsparciem odporności, jednak tylko co piaty Polak wie ile warzyw i owoców powinno znajdować się w codziennej diecie. Badanie … Czytaj dalej

To prawdziwe warzywa do zadań specjalnych. Znasz wszystkie ich zalety?

Początki tych niezwykłych warzyw nie wyglądały zbyt „kolorowo”, bowiem wykorzystywano jest jako paszę dla zwierząt, same zaś pełniły funkcję warzyw ogrodowych. Na szczęście historia uprawy buraków w Polsce posiada ponad 200-letnią tradycję, a na wzrost wydajności buraka duży wpływ miało wprowadzenie pod koniec XIX wieku nawożenia mineralnego opartego przede wszystkim na saletrze chilijskiej i soli … Czytaj dalej

WieleLiter.pl