Dla tych, co lubią czytać
Skorzonera, rzepa, brukiew, cykoria, jarmuż, brukselka – łączy je to, że są typowymi warzywami zimowymi. Ich cykl wegetacyjny sprawia, że najlepsze i najbardziej wartościowe są zimą. Jedne z nich od dawna były obecne w naszej kuchni, inne dopiero do niej wchodzą. Niektóre, jak rzepa i brukiew, przeżywają drugą młodość, choć daleko im jeszcze do popularności … Czytaj dalej
Już trzy orzechy włoskie dostarczają dziennej porcji kwasów omega-3, zawarta w nich L-arginina rozszerza naczynia krwionośne, więc zapobiega chorobom wieńcowym, a kwas elagowy podnosi odporność i unieszkodliwia substancje rakotwórcze. Orzechy laskowe, podobnie jak włoskie, zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, ale ich największymi zaletami są znaczna zawartość potasu. A to nie wszystkie orzechy dostępne m.in. na polskich … Czytaj dalej
Czasem na liściach drzew spotykamy dziwne twory, narośla, albo plamki i wzory. Takie kolorowe zgrubienia i narośla to galasy, będące efektem działania przede wszystkim owadów, a także roztoczy i nicieni. Larwy wydzielają substancję podrażniające tkankę roślinną, która wokół nich narasta. Jak informują Lasy Państwowe, ciemnożółte, okrągłe narośla, które spotykamy na liściach dębu są wytworem galasówki … Czytaj dalej
Jak pogodzić upodobanie do krwistego befsztyka czy soczystego schabowego z troską o zapewnienie ludziom w przyszłości wyżywienia, dbając jednocześnie o środowisko i dobrostan zwierząt? Nad rozwiązaniem tego trudnego dylematu trwają intensywne badania i są ich pierwsze rezultaty. Przyszłość należy do nowych technologii i to ich rozwój być może zapewni wyżywienie przyszłym mieszkańców Ziemi. I nie będą … Czytaj dalej
Czy jest inne warzywo o takiej rozpiętości rozmiarów – od główeczki brukselki ważącej kilka gramów do kilkukilogramowej głowy kapusty – a przecież rekordzistki przekraczają 30 kilogramów? Nie ma też warzywa bardziej popularnego i wszechstronnego. Jest podstawą kuchni azjatyckiej i europejskiej, można jeść ją na surowo, gotowaną, smażoną, duszoną i kiszoną. W medycynie ludowej polecane są … Czytaj dalej
Planując krótki wyjazd jesienią lub zimą marzymy o cieple i słońcu. Przeglądamy oferty wyjazdu do Barcelony lub Rzymu albo planujemy relaks w spa. Kto by pomyślał o Katowicach? Mnie przyciągnęła do Katowic chęć posłuchania koncertu w Sali Narodowej Orkiestry Symfonicznej Polskiego Radia. Plan wizyty został poszerzony o kolejne elementy, które sprawdziły się tak wspaniale, że … Czytaj dalej
Nietypowa pogoda wprowadziła zamęt w ofercie warzywniaków i targowisk. Zwykle w listopadzie nie ma już świeżej zieleniny, pomidory mają smak plastiku, a chcąc jeść lokalne produkty koncentrujemy się na warzywach korzeniowych, dyni i kapuście. Tymczasem cały czas na targu kupimy piękne pęczki koperku, natki pietruszki i rzodkiewek, dorodną sałatę głowiastą, a nawet uda nam się … Czytaj dalej
To naprawdę nie są żarty – w całej Polsce mamy kolejny wysyp grzybów. Zawdzięczamy to ciepłym, bez przymrozków nocom, a także opadom, które ostatnio przeszły przez cały kraj. Spacerując po lesie gdzieniegdzie natrafimy także na żółte albo filetowe wiosenne kwiatki, które chyba pomyliły jesień z wiosną. Zamiast listopadowej szarugi mamy od kilku dni słoneczną i … Czytaj dalej
Zbliża się listopad. Kojarzy się on z jesiennymi szarugami, zimnym wiatrem i deszczem. Rzeczywiście, wszędzie w Polsce skończyła się złota jesień, zrobiło się szaro i chłodno. W takie dni co jest lepszego od pochylenia się nad talerzem gorącej zupy dyniowej? Po zupie mogą oczywiście pojawić się kolejne jesienne rozgrzewające dania… Żeby je wykonać, musimy … Czytaj dalej
Wielką osobliwością rezerwatu przyrody Niebieskie Źródła w Tomaszowie Mazowieckim w województwie łódzkim są wywierzyska krasowe. Ze szczelin w wapiennych skałach wypływa woda unosząc do góry piasek, który widziany przez taflę wody przyjmuje niesamowity niebiesko-zielony kolor. To zjawisko wywołane jest tym, że krystalicznie czysta źródlana woda pochłania promienie czerwone, a przepuszcza odbite od dna promienie niebieskie … Czytaj dalej