Nie znajdziecie tego w sklepie

Wielkanoc już niedługo. To dobra pora, aby iść na targ i kupić jaja gęsie, które są większe i mocniejsze od tych kurzych, wobec tego doskonale nadają się na ozdobne wydmuszki. Można na nich ręcznie malować zajączki, kwiatki i wiosenne widoki. A to nie jedyne skarby, które znajdziecie na świąteczno-wiosennym targowisku. Prosto z targu – nietypowe […]

Na targu wiosna w pełni

Na targowisku widać zbliżające się Święta Wielkanocne. Są bazie, kolorowe palmy, dekoracje z wikliny, suszonych kwiatów, traw, słomy i piórek. Nie brakuje baranków, kurczaczków, ozdobnych jajek, zajączków i koszyczków. Wszystkie te ozdoby przebija jednak rodzina zajęcza zrobiona z siana: tata w krawacie, mama z warkoczami i małym zajączkiem na rękach. Wielkość figurek nie pozwoli włożyć […]

Nie musisz mieć ogródka, aby mieć domową sałatę. Wystarczy doniczka!

Sałata ma mnóstwo zalet. Zielony kolor zawdzięcza chlorofilowi, który ma działanie bakteriobójcze, przyspiesza gojenie, chroni przed zarazkami, pomaga pokonać infekcje. Dzięki luteinie i zeaksantynie chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej w oku. Dostarcza też antynowotworowych indoli, kwasu foliowego i witamin B wzmacniających system nerwowy. Jest także bardzo łatwa w uprawie, a teraz jest idealny moment na […]

Prosto z targu w Mercato Centrale, czyli prawdziwy raj dla zgłodniałych

Wybranie się do Florencji w połowie lutego nie jest złym pomysłem. Turystów jest znacznie mniej. Bez tłoczenia można wejść do najbardziej obleganej galerii sztuki Uffizi lub spacerować w wąskich uliczkach nie przepychając się między grupami wycieczek.  Chociaż główny targ miejski – Mercato Centrale nie stanowi wielkiej atrakcji architektonicznej, warto się tam wybrać z wielu powodów. Zacznijmy […]

Orzechy mogą zastąpić ryby

Już trzy orzechy włoskie dostarczają dziennej porcji kwasów omega-3, zawarta w nich L-arginina rozszerza naczynia krwionośne, więc zapobiega chorobom wieńcowym, a kwas elagowy podnosi odporność i unieszkodliwia substancje rakotwórcze. Orzechy laskowe, podobnie jak włoskie, zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, ale ich największymi zaletami są znaczna zawartość potasu. A to nie wszystkie orzechy dostępne m.in. na polskich […]

Ziarna dla ludzi i ptaków

Na targu coraz bardziej czuć zimę. Ludzie ubrani w ciepłe kurtki i czapki poruszają się wolniej. Sprzedawcy rozgrzewają się herbatą z termosu albo ciepłymi daniami serwowanymi z małej kuchenki polowej, krążącej po alejkach. Na straganach też się zmieniło, przede wszystkim jest ich mniej. Dominują na nich warzywa, ziemniaki, jabłka i gruszki oraz kiszonki z beczki […]

Kapuściane głowy, główki, główeczki

Czy jest inne warzywo o takiej rozpiętości rozmiarów – od główeczki brukselki ważącej kilka gramów do kilkukilogramowej głowy kapusty – a przecież rekordzistki przekraczają 30 kilogramów? Nie ma też warzywa bardziej popularnego i wszechstronnego. Jest podstawą kuchni azjatyckiej i europejskiej, można jeść ją na surowo, gotowaną, smażoną, duszoną i kiszoną. W medycynie ludowej polecane są […]

Prosto z targu – listopadowy chaos

Nietypowa pogoda wprowadziła zamęt w ofercie warzywniaków i targowisk. Zwykle w listopadzie nie ma już świeżej zieleniny, pomidory mają smak plastiku, a chcąc jeść lokalne produkty koncentrujemy się na warzywach korzeniowych, dyni i kapuście. Tymczasem cały czas na targu kupimy piękne pęczki koperku, natki pietruszki i rzodkiewek, dorodną sałatę głowiastą, a nawet uda nam się […]

Dynie nie tylko na stół

  Zbliża się listopad. Kojarzy się on z jesiennymi szarugami, zimnym wiatrem i deszczem. Rzeczywiście, wszędzie w Polsce skończyła się złota jesień, zrobiło się szaro i chłodno. W takie dni co jest lepszego od pochylenia się nad talerzem gorącej zupy dyniowej? Po zupie mogą oczywiście pojawić się kolejne jesienne rozgrzewające dania… Żeby je wykonać, musimy […]

Prosto z targu: Bomba wartości odżywczych!

Warto zrobić zapas żurawin na zimę, ponieważ są one jednym z najzdrowszych owoców, a poza tym są bardzo smaczne. Dzięki zawartości witamin C, E, A, B, mikroelementów i błonnika pomagają w zachowaniu dobrego zdrowia, młodego wyglądu, usprawniają pracę jelit, układu moczowego i krwionośnego. Kiedy byłam na Mazurach w połowie września było tak pięknie, że żal mi […]