Sól jodowana: jak niemal 100 lat temu ustrzegliśmy się poważnej choroby
Niedobór jodu może wywołać chorobę charakteryzującą się głębokim ubytkiem możliwości intelektualnych. To właśnie on odpowiadał w dawnych czasach za występowanie na terenie Szwajcarii tzw. kretynizmu endemicznego. Polska ustrzegła się tego losu, bo w 1935 roku wprowadzono skuteczną profilaktykę – do soli kuchennej dodawany był jodek potasu. Jod to pierwiastek z grupy fluorowców, którego związki występują … Czytaj dalej