Czy żywność ma płeć? Odpowiedzi na to pytanie szuka naukowiec z SGGW

Badania naukowe dowodzą, że żywność ma płeć. Założenia kontra rzeczywistość Żywność projektowana z myślą o określonej płci to najczęściej żywność funkcjonalna, która uwzględnia profilaktykę chorób dietozależnych występujących u kobiet i mężczyzn, jak również zaspokaja specyficzne potrzeby żywieniowe. Żywność ta oprócz zaspokojenia głodu i dostarczenia niezbędnych składników odżywczych może zawierać na etykietach oświadczenia żywieniowe lub zdrowotne, … Czytaj dalej

SGGW rozwija naturalne sposoby konserwowania żywności

W Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie rozwijane są technologie, które w przyszłości pozwolą zredukować użycie sztucznych konserwantów żywności. Naukowcy wykorzystają produkty pochodzenia naturalnego – metabolity różnych szczepów bakterii kwasu mlekowego i kwasu octowego.   Dr hab. Dorota Zielińska, prof. SGGW i dr inż. Katarzyna Neffe-Skocińska z Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności SGGW doskonalą nowe metody konserwowania produktów żywnościowych. Badaczki planują upowszechnić technologie, które … Czytaj dalej

Sprawdź jakie grzyby można zbierać zimą?

Większość z nas okres grzybobrania kojarzy głównie z jesienią. Nic bardziej mylnego! Zima to świetny czas na zbiory tych mniej popularnych, a jakże smakowitych grzybów! Te zimowe mają właściwości antyrakowe i pomagają na przeziębienie. Jakie grzyby można zbierać zimą? Jak informują Lasy Państwowe, większość z nas myśli, że sezon na grzyby zaczyna się we wrześniu … Czytaj dalej

Zapomnij o chlebie. Jak mądrze dokarmiać ptaki zimą

Zima to trudny czas dla naszych skrzydlatych przyjaciół. Niskie temperatury i ograniczona ilość naturalnego pożywienia sprawiają, że dokarmianie ptaków staje się nie tylko gestem dobroci, ale też koniecznością. Jednak ważne jest, aby robić to mądrze i bezpiecznie. Jaki pokarm wybierać, a czego unikać? Należy pamiętać, że ptaki, również te żyjące blisko człowieka, są zwierzętami dzikimi, … Czytaj dalej

Czy psy rozumieją nas tak, jak nam się wydaje? (video)

Wielu z nas to dumni właściciele/przyjaciele jednego lub nawet więcej psów. Czasami zdarza się, że rozmawiacie z Waszymi pupilami, mówicie do nich, a one wydają się to rozumieć. W tym momencie powiecie, że przecież psy rozumieją nasze polecenia takie jak „siad”. Jednak czy przyswojenie i zrozumienie polecenia odbywa się w ten sam sposób jak u … Czytaj dalej

Specjalne etykiety mogłyby zniechęcać konsumentów do kupowania mięsa

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Durham pokazuje, że umieszczenie ostrzeżeń na etykietach produktów mięsnych może skutecznie ograniczyć ich spożycie. Miałoby to działać na takiej zasadzie jak kontrowersyjne zdjęcia na paczkach papierosów, a ostrzeżenia mogłyby dotyczyć aspektów środowiskowych, zdrowotnych lub epidemiologicznych spożycia mięsa. To właśnie te aspekty są wskazywane przez ekspertów jako powód, dla którego konsumpcję produktów mięsnych należy … Czytaj dalej

Jak zwierzęta radzą sobie zimą

Zima to wyjątkowo trudny czas dla zwierząt. Wraz z nastaniem chłodnej pory, rozpoczyna się dla nich walka o przetrwanie. To czas strategicznej rozgrywki, która wymaga dokładnego planowania i odpowiedniego przygotowania. Na szczęście, natura wyposażyła je w odpowiednie mechanizmy, które pozwalają im przetrwać ciężkie warunki. Jak zwierzęta przygotowują się do zimy? Pod tym względem zwierzęta leśne … Czytaj dalej

Dereń to skarbnica witamin – zwalczają cukrzycę, nadciśnienie, miażdżycę i nowotwory.

Dereń jadalny sięga coraz większej popularności w Polsce. Głównie za sprawą jego owoców uważanych za jedne z najzdrowszych na świecie. To skarbnica witamin – zwalczają cukrzycę, nadciśnienie, miażdżycę i nowotwory. Przeciwdziałają także starzeniu się. Roślinę tę można spotkać dziko rosnącą w lesie, jak i z powodzeniem samemu można uprawiać w przydomowym ogródku. Jak wygląda dereń? … Czytaj dalej

To niezwykłe warzywo jest wart poznania

Miechunka pomidorowa (Physalis ixocarpa) to gatunek rośliny jednorocznej. Należy do tej samej rodziny botanicznej co pomidor, papryka i oberżyna, czyli psiankowatych. Nazywana jest także rodzynkiem brazylijskim, wiśnią peruwiańską, jagodą inkaską lub wenezuelskim topo-tono. Wszystkie nazwy tej rośliny jednoznacznie wskazują na jej pochodzenie – gorący klimat Ameryki Południowej. Gatunek Physalis ixocarpa wywodzi się z centralnej części … Czytaj dalej